Lentejas con arroz en olla rápida

Receta de lentejas con arroz en olla rápida

La receta de las lentejas con arroz en olla rápida, ricas y nutritivas como siempre, pero listas en tiempo récord.

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¿Cómo hacer lentejas con arroz en olla rápida?

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Empezaremos la receta de las lentejas unas horas antes de comenzar a cocinar, metiéndolas en remojo durante una hora aproximadamente. Cambiaremos el agua una vez.

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Una vez lavadas, meteremos las lentejas en una olla rápida junto con un litro de agua nueva, y acharemos el resto de los ingredientes: el jamón picado, la 1/2 cebolla, los dientes de ajo golpeados, las patatas cortadas en trozos grandes, el laurel, el pimentón, un buen chorro de aceite de oliva, una hoja de laurel y sal.

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Pondremos la olla rápida en el fuego, y la cerraremos cuando empiece a hervir. Cuando empiece a salir vapor por la válvula, calcularemos unos 12 minutos. Al cabo de ese tiempo, dejaremos que la olla libere todo el vapor, la abriremos, echaremos el arroz y la mantendremos al fuego durante unos 8 minutos más sin poner la tapa, hasta que el arroz esté bien hecho.

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Al final, quitaremos la cebolla, el laurel, y los dos dientes de ajo, y serviremos las lentejas con su condimento bien calientes. Si queremos, podemos hacer tupperwares de lentejas para comerlas en otra ocasión, incluso guardarlas en el congelador (siempre que estén frías).

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